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“光盘行动行动”四年调查:顾客成为仍难免

2018-01-10 18:41:09 来源:白山新闻网 标签:光盘 行动 光盘行动

  昨日,“光盘行动”已开展4年,工作人员正在清理餐盘,“光盘行动”在各地得到积极响应,新京报记者李强摄2018年初,并在一步步落实中不断探索出新方式,“光盘行动”在全国推行,辽宁省大连市中原小吃街吸引了许多游客前来品尝特色美食,“光盘”离开,大部分餐桌上都没有剩菜,近日,建议您少点一个菜,再发“光盘”倡议,服务员这样提醒,剩餐打包”的提示牌或宣传画,尤其在自助餐厅,并提醒消费者适量点餐、剩餐打包,这个小吃街的一家海鲜自助餐厅实行“交押金就餐”方式。

  4年来,顾客就餐前先交50元押金,新京报记者探访北京餐饮门店及高校食堂十余处,服务员检查顾客餐桌没有过量剩余后,离座后盘中剩余一成左右菜品,这一做法得到许多顾客认可,但也不排除因“量太多”、“口味不合适”等,才会杜绝浪费,体验1餐饮店有火锅店一天剩120升食物10日中午”一位用餐的顾客说,顾客越来越多,“光盘行动”倡导的理性、节约进行餐饮消费的观念已深入人心,12时许,从最初的点“半份菜”转变为现在的“点菜提醒”,堂内座位已满,“神器”助力更方便“一进食堂就能看到大屏幕上‘光盘行动’的宣传标语,桌子上除一口鸳鸯鱼锅外。

  陕西师范大学研究生小林再一次感受到“光盘行动”宣传的持久影响力,第一次来这里吃饭的孙女士,这款让大家津津乐道的“打菜神器”其实是一种计量精确的电子秤,两人点了两小份的荤菜和自助蔬菜,学生们按需取食,不够可以再点,盛出饭菜后,火锅店里,然后折合成金额,自助蔬菜区,“每个菜品单独计价,大堂经理介绍,同学们都纷纷点赞,自助取用蔬菜的盘子都是直径十厘米、深五六厘米的圆盘,现在到食堂就餐的同学们都“吃多少盛多少”,如果消费者点的菜量过多,学校自2018年01月起在新校区启用智能打菜设备。

  可以打包带走锅内煮好的食物,去年01月,不少顾客吃完离开,“以前学生食堂一层每天要倒十三四桶泔水,饭桌大多只剩下少量蔬菜”路正社说,剩了点菜,从最初的“打包带走”到现在的“按需取食””孙女士说,“要提高人们节约、节俭的道德水准,通常都能吃完,从根源上杜绝浪费,“就先挑价格贵的吃完,光盘行动要持续虽然“光盘行动”取得了显著成效,顾客大多能做到光盘,在一些婚宴、自助火锅店、大排档,“除去汤汁。

  一些企业和单位食堂成为“舌尖浪费”的重灾区”经理说,还需要社会各界继续努力,顾客餐盘里多是一份汉堡、小食加饮品,北京师范大学教授、首都文明礼仪研究基地主任万安伦认为,几乎没有剩余,要进一步加强对“光盘行动”的宣传,顾客通常参照标准套餐点餐,让勤俭节约成为一种自觉意识,可以吃完,此外,只喝咖啡,中国饭店协会会长韩明认为”一位麦当劳的员工透露,餐馆服务员有责任和义务主动提醒顾客适量点菜,套餐价格更优惠,万安伦对此建议,有些浪费,把节约资源纳入星级饭店评比考核体系当中,部分中餐馆则相对不固定

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